Denna brownien blir aldrig dålig. Den är superlätt att göra och blir saftig och god. Antingen äter man den som den är eller med lite pudrad kakao på eller så skär man den i små bitar och äter med chokladsås och glass som en perfekt efterrätt. 
 
50 gram smör
100 gram mörk choklad
1,75 dl socker
0,75 dl vetemjöl
1 krm salt
2 ägg
1 tsk vanlijsocker
 
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och blanda i chokladen (se till att smöret inte är kokande varmt bara!). 
2. Blanda i sockret i chokladröran och därefter äggen (viktigt att det inte är för varmt så att äggen koagulerar!)
3. Tillsätt därefter resten av ingredienserna. Blanda väl. 
4. Lägg i en brödform (min är ca 10x30) som du klätt med bakplåtspapper. 
5. Baka i ugnen i 30 min. Låt svalna och ha helst i kylskåp i några timmar innan du serverar!
 
brownie, saftig brownie, världens bästa brownie,
Detta är en tryffel med sting som är väldigt enkel att göra, och ser proffsig ut!
 
 
 
Chilitryffel med chipotlesalt

12-15 st
 
100 gram mörk choklad (satsa på 70 %)
1/2 tsk chiliflakes
1 tsk honung
1 dl grädde
20 gram smör
chipotleflingsalt (du kan ta vanligt flingsalt också)
 
1. Blanda grädde och chiliflakes i en kastrull. Låt puttra upp och dra i 5 min. Sila därefter bort chilin och häll tillbaka grädden i kastrullen men låt den inte stå på plattan. 
2. Tillsätt hackad choklad och honung och rör om tills chokladen smält. Tillsätt därefter smöret och rör tills du har en fin massa. 
3. Ställ i kylskåpet tills chokladblandningen stelnat. Nu kan du välja att antingen rulla smeten till bollar som du sedan rullar i kakao eller spritsa ut smeten som jag gjorde. Toppa med flingsalt/chipotleflingsalt. Förvara i kylskåp.
 
 
 
chilitryffel, chipotle och choklad, enkel tryffel, tryffel med chiliflakes,
Ibland om man känner för att göra en lite nyttigare och fräschare efterrätt är frozen yoghurt riktigt bra. Här är ett enkelt recept som ger en len och fin struktur, men du måste ha en glassmaskin!
 
 
 
Frozen yoghurt med hallon och lime
2 pers
 
200 gram hallon (frysta går alldeles utmärkt)
saften från 1/2 lime
2,5 dl naturell yoghurt
1,5 msk socker
hallon till servering
 
1. Mixa hallonen ordentligt i en mixer (de ska vara tinade om du använder frysta). Sila hallonpurén genom en finmaskig sil så du får bort kärnorna. 
2. Blanda hallonpurén med yoghurt, lime och socker. 
3. Kör i glassmaskin till lagom konsistens och servera med hallon.