Här kommer mitt favoritrecept på grötbullar och dessa har jag nog utan att ljuga gjort över 100 gånger. De är superlätta att röra ihop, så även de med liten bakerfarenhet lyckas, och de går så snabbt att göra att man nästan på en timme har nybakade bullar. Perfekta att göra på helgen! Går utmärkt att göra på torrjäst och funkar superbra att frysa in. 
 
 
Grötbullar, ca 20-25 st
 
3 dl havregryn
5 dl vatten
50 g jäst
5 dl mjölk
50 gram smör
0,5 dl sirap
1 tsk salt
15-18 dl vetemjöl
 
1. Koka ihop havregryn, vatten och salt till en gröt. Ta bort från plattan och tillsätt smör och sirap. Blanda tills smöret smält. 
2. Tillsätt mjölken och vänta tills degvätskan är fingervarmt, då tillsätter du jästen. Går även utmärkt med torrjäst. 
3. Blanda i mjölet. Rör ihop. Degen ska vara lite åt det lösa hållet så den fastnar på fingrarna men inte flyter ut. 
4. Pudra lite mjöl på degen och ta sedan en liten näve, forma till en bulle (om det klibbar ta lite med mjöl). Forma ca 20 bullar, fördela på 2 plåtar. 
5. Låt jäsa i 30 min. Sätt ugnen på 225
6. Grädda i 10-13 minuter tills de har en gyllenbrun färg. 
 
frukost, grötbullar, havregryn, lättbakade frallor, lättbakat,
Igår skulle jag göra frallor och kom på att man borde kunna blanda i mer protein i frallorna. Jag började googla och hittade diverse recept med vita bönor/kidney bönor/linser i. Jag tog ett och modifierade det lite och resultatet blev riktigt bra. 
 
 
Degen blir lite kletigare men jag la i så mycket mjöl att den inte fastnade på fingrarna. Den jäste helt fantastiskt bra och de blev fluffiga och smakrika. Jag tillsatte lite morot mest för färgens skull och lite linfrön för tarmens skull!
 
 
 
 
 
ca 20 frallor
 
250 gram röda linser (antingen konserverade eller så kokar du ca 1,5-2 dl enl instruktionerna)
ca 5 dl ljummet vatten
50 gram jäst
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
1-2 msk honung
0,5 dl linfrön
1 dl rågflingor/havregryn
1 riven morot
5 dl rågsikt
7-8 dl vetemjöl
1 ägg
 
1. Mixa linserna med en stavmixer  och lite ljummet vatten tills det blir en slät massa. Mixa förslagsvis i ett litermått. Tillsätt ljummet vatten så det tillsammans blir 7 dl degvätska. Tillsätt den rivna moroten i degvätskan och se till att vätskan nu har ca 37 graders temp
2. Smula ner jästen i en bunke och häll i liten av degvätskan och blanda tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degvätskan, olja, salt, honung, rågflingor och linfrön. Blanda väl
3. Tillsätt rågsikten och därefter vetemjöl. Låt den gå i köksassistenten alt knåda själv i ca 10 min samtidigt som du tillsätter lite mjöl i taget tills degen inte klibbar på fingrarna, men den kommer kännas lite mer kletig än en vanlig deg. 
4. Låt jäsa övertäckt i 1 h
5. Ta ut degen och knåda den ordentligt. Dela den i 20 delar och forma små runda bollar Lägg de på samma plåt, de kommer då jäsa ihop och nästan bli som brytbröd. 
6. Låt jäsa i 30-45 minuter. Sätt ugnen på 225 grader
7. Pensla med vispat ägg och sätt in i mitten av ugnen i 15 minuter. 
 
 
linser i bröd, morotsbröd, proteinbröd, proteinfrallor,
Hej!
 
Var ett tag sedan jag uppdaterade. Dels har jag haft fullt upp och inte heller lagat så mycket ny mat. Men sen har jag också försvunnit in i surdegsträsket! Och när det kommer till surdeg är jag en nybörjare och är i test-stadiet där jag testar andra recept. Jag kan således inte förfina recept eller göra dem mina egna. Som tex kanelbullar på surdeg!
 
 
 
Senaste söndagarna har min man vaknat upp till doften av nybakat surdegsbröd. Har hittat ett perfekt recept som förbereds på lördagförmiddagen (man väcker helt enkelt sin surdeg) sen på kvällen blandas alla ingredienserna och på söndagsmorgonen formar man ett bröd av degen och sätter det i ugnen! Ingen knådning! Och det blir riktigt bra. Receptet hittade jag hos den fantastiska Martin, och det hittar du här:
 
 
 
 
 
 
 
I sats blir ca 7 frallor och ett bröd!
 
 
För info om hur du startar en surdeg hittar du det här:
 
 
 
Sen har jag också testat att göra kanelbullar på surdeg. Även här har jag hittat ett bra recept (även om jag nog tycker min fyllning är snäppet vassare!). Men här hittar ni receptet som jag gjorde efter
 
 
 
Och för att se hur ni kan rulla dem riktigt fint ska ni titta på denna videon!
 
 
 
Hoppas att jag snart kan uppdatera men fler smaskiga recept och bakverk!
 
jäsa över natten, kanelbullar på surdeg, surdeg,