Har du redan nu tröttnat på vanliga lussebullar kommer här ett recept på smaskiga saffransbullar liknande sticky buns med russin och kanel. Riktigt juliga och riktigt saftiga! Vill man hellre göra "vanilga" lussekatter går det alldeles utmärkt att göra degen från detta recept. Många har kesella i sina lussebullar, men det gör dem inte alls saftigare eller godare. Att ha kesella i lussebullar är egentligen bara ett PR-trick från mejerierna för att sälja mer kesella. Så strunta i det och gör ovanstående recept!
 
 
Sticky-saffransbullar med twist
12 stora bullar
 
25 gram jäst
2,5 dl mjölk
0,5 g saffran
0,5 tsk salt
0,5 dl socker
0,25 dl sirap
50 gram smör
8-9 dl vetemjöl
2 ägg
 
fyllning
150 gram smör
1 dl russin
1 msk kanel
1 dl ljus sirap
 
1. Värm mjölken till 37 grader. Lägg jästen i en bunke och lös upp den i lite av mjölken. Tillsätt därefter resten av mjölken. 
2. Blanda i 1 ägg, saffran, salt, socker, sirap och blanda om. Tillsätt nästan allt mjöl och därefter smöret i kuber. Låt arbeta i maskin i ca 20 min. Låt jäsa under jäsduk i 1 h.
3. Medan degen jäster tar du och blandar smör, sirap och kanel till en smidig smet. Därefter blandar du i russinen.
4. Ta upp degen på bakbordet och knåda ut den och därefter kavla den till en stor rektangel. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär upp rullen i 12 bitar (här kan man göra så det liknar lussekatter, dvs skära upp 24 bitar och sen i formen sätta dem 2 och 2!). Lägg i bakformar. Låt jäsa i 45 minuter. 
5. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ett ägg och pensla bullarna och lägg på pärlsocker. Baka i ugnen i ca 15-20 min tills de fått fin färg. 
 
 
 
 
Och igår var det julbak här hemma, gjorde saffransbiscotti, chilitryffel, choklad- och hallonpraliner, lakritskola, rocky road och saffransbullar! Så håll utkik för fler recept, de kommer kommande veckorna!
 
 
 
 
bra recept saffransbullar, goda saffransbullar, saffransbullar, saftiga saffransbullar, sticky buns,

24 kommentarer

Emma Grann Fotografi

01 Dec 2014 10:43

Åh vad gott!!

Amanda Jona [SPONTAN]

01 Dec 2014 11:57

Åh så gott!

Robex Lundgren

01 Dec 2014 13:02

mums

Frida

01 Dec 2014 14:45

Vad gott! Nu blev jag sugen på att baka :)

Stickan!

01 Dec 2014 15:38

Så gott och mysigt det ser ut :-)

Marie Bergman - Om livet på Cypern

01 Dec 2014 15:40

Mums =)

Alina

01 Dec 2014 15:42

Åh så gott!

linn

01 Dec 2014 15:56

MUUMS!

Amanda Niclasson

01 Dec 2014 16:00

Mums! :D

Mamma Mindy

01 Dec 2014 16:52

Mums vad gott med hembakat :) blir lita bakning i dagarna :I)

Beatrice Jakobsson - Julkalender

01 Dec 2014 17:13

Ååå vad gott!

Ida

01 Dec 2014 18:15

Vad gott!

Kajsa

01 Dec 2014 19:18

Så gott:)

Anonym

01 Dec 2014 19:32

Åh mums så gott med allt!! Jag brukar också göra lussebullar i bullform med socker, lite kanel och russin emellan. Älskar russin och på det sättet så får man ju mer russin än när man gör lussekatter.

Mums med de andra godsakerna också! Jag ska göra rocky road närmare julafton och även saffranskladdkaka och eventuellt mina pepparkakstryfflar :)

Mia

01 Dec 2014 19:32

Kommentaren var av mig :)

Svar: Exakt, russinen är det godaste ju! Saffranskladdkaka låter ju riktigt gott, det kanske jag får testa när det jag bakade igår tagit slut!
Mrs Mia Wallace

Olini.blogg.se

01 Dec 2014 20:39

Mums!

Ida

01 Dec 2014 20:45

Saffransbullar och rocky road, mina favoriter!

Amanda♥

01 Dec 2014 21:17

Men mums vad gott det ser ut! :)

Anna [foto]

01 Dec 2014 21:58

åh så gott!

Hanna Karlsson

02 Dec 2014 08:30

De där bullarna ser riktigt goda ut!

Johana Duggin

02 Dec 2014 09:21

mums :D snart dags för mig och julbaka lite! ;)

Anse

07 Dec 2014 21:58

Blir klart imponerad,allt ser så gott o fint ut. Får nog prova på något.

Svar: tack mamma! klart du ska!
Mrs Mia Wallace

Kommentera

Publiceras ej