Igår skulle jag göra frallor och kom på att man borde kunna blanda i mer protein i frallorna. Jag började googla och hittade diverse recept med vita bönor/kidney bönor/linser i. Jag tog ett och modifierade det lite och resultatet blev riktigt bra. 
 
 
Degen blir lite kletigare men jag la i så mycket mjöl att den inte fastnade på fingrarna. Den jäste helt fantastiskt bra och de blev fluffiga och smakrika. Jag tillsatte lite morot mest för färgens skull och lite linfrön för tarmens skull!
 
 
 
 
 
ca 20 frallor
 
250 gram röda linser (antingen konserverade eller så kokar du ca 1,5-2 dl enl instruktionerna)
ca 5 dl ljummet vatten
50 gram jäst
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
1-2 msk honung
0,5 dl linfrön
1 dl rågflingor/havregryn
1 riven morot
5 dl rågsikt
7-8 dl vetemjöl
1 ägg
 
1. Mixa linserna med en stavmixer  och lite ljummet vatten tills det blir en slät massa. Mixa förslagsvis i ett litermått. Tillsätt ljummet vatten så det tillsammans blir 7 dl degvätska. Tillsätt den rivna moroten i degvätskan och se till att vätskan nu har ca 37 graders temp
2. Smula ner jästen i en bunke och häll i liten av degvätskan och blanda tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degvätskan, olja, salt, honung, rågflingor och linfrön. Blanda väl
3. Tillsätt rågsikten och därefter vetemjöl. Låt den gå i köksassistenten alt knåda själv i ca 10 min samtidigt som du tillsätter lite mjöl i taget tills degen inte klibbar på fingrarna, men den kommer kännas lite mer kletig än en vanlig deg. 
4. Låt jäsa övertäckt i 1 h
5. Ta ut degen och knåda den ordentligt. Dela den i 20 delar och forma små runda bollar Lägg de på samma plåt, de kommer då jäsa ihop och nästan bli som brytbröd. 
6. Låt jäsa i 30-45 minuter. Sätt ugnen på 225 grader
7. Pensla med vispat ägg och sätt in i mitten av ugnen i 15 minuter. 
 
 
linser i bröd, morotsbröd, proteinbröd, proteinfrallor,
Jag gjorde cupcakes igår som blev riktigt bra och för att jag inte ska glömma bort receptet så måste jag skriva upp det! Dock hann jag bara ta en bild med mobilen som inte är superbra, men jag lägger upp fler bilder när jag bakar dem nästa gång. Dessa cupcakes har en intensiv chokladsmak, är väldigt fluffiga och mjölkchokladfrostingen är väldigt god!
 
 
 
Cupcakes
2 dl vetemjöl
2 dl socker
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1,25 dl kakao
1 ägg
1,25 dl rapsolja
2,25 dl varmt vatten
 
Mjölchokladfrosting
100 gram philadelphiaost
25 gram smör
2 dl florsocker
100 gram mjölkchoklad
 
1. Sätt ugnen på 180 grader och ta ut smöret. 
2. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, salt, vaniljsocker och kakao i en bunke. 
3. Vispa i en skål ägget och rapsolja. Blanda därefter i äggblandningen i bunken med de torra ingredienserna. 
4. Tillsätt lite i taget av det varma vattnet och blanda till en slät smet. Den kommer vara lösare än vanlig cupcakesmet. 
5. Fyll cupcakeformar till 3/4 och grädda mitt i ugnen i 18 minuter. Låt svalna.
6. Dela chokladen och smält i mikron. Låt svalna lite så den är ljummen. 
7. Vispa samman rumstempererat smör, philadelphia och florsocker. Tillsätt chokladen och vispa tills den blir fluffig. Om den är för mjuk när du ska sprisa kan du ställa in den i kylen en stund. 
8. Spritsa ut frostingen på cupcaksen och toppa med lite salt. Jag använder svart salt (innehåller kol) så att det ser extra fint ut, men vanligt flingsalt går bra. Cupcakes skall alltid serveras rumstempererade så om du förvarar dem i kylskåp plocka fram dem 1 h innan de ska serveras! Lycka till
Har inte haft den tiden jag önskat att uppdaterat matbloggen med alla bra recept jag testat/kommit på. Mennu har jag gjort en blåbärskaka som var så god att jag inte vill tappa bort receptet. Eftersom det är ett fantastiskt blåbärsår i år (igen!) så har jag gjort både paj och bullar. Men nu testade jag en kaka med en liten twist (crumble + kardemumma) och det blev väldigt bra! Lycka till!
 
 
Blåbärskaka med kardemumma- och havreströssel
 
 
Botten
2 dl socker
150 g mjukt smör
1 krm vaniljspulver
2 ägg
3 1/2 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
4-5 dl färska blåbär
cest från 1 citron
 
Kardemumma- och havreströssel
50 g havregryn
50 g socker
50 g mjöl
50 g smör
1 tsk nymalen kardemumma
 
Sätt ugnen på 190 grader.
Vispa socker, smör och vaniljpulverr pösigt. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner i smeten. Häll smeten i en springform, 24 cm. Här kan du välja att ha bakplåtspapper eller smöra och bröda den. Strö över blåbär och tryck ner dem lite i smeten. Blanda ihop strösslet och strö över kakan.  Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 45 min (sista 5 minuterna höjde jag till 250 grader för att få en fin yta). Servera med vaniljsås/glass eller bara som den är!
 
 
 
blåbär, blåbär och kardemumma, blåbärskaka, blåbärspaj, crumble,