Här är ett par lite grövre havrefrallor som blir riktigt bra. 

 

50 g jäst
3 dl mjölk, ljummen
2 dl havregryn
3 dl filmjölk
1 tsk salt
1 dl 4-sorters kross
0,5 dl rapsolja
4 dl rågsikt
6–8 dl vetemjöl

 

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och häll i mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt havregrynen och krosset och låt blandningen stå i 5 min. 

2. Tillsätt resten av ingredienserna förutom vetemjöl. Blanda ordentligt. Tillsätt därefter vetemjöl, lite i taget, tills degen är lagom smidig. Ha den gärna lite åt det lösare hållet för kross och havregryn kan dra åt sig vätska när degen jäser. 

3. Låt degen jäsa under bakduk i 50 min.

4. Dela den i ca 20 bitar och forma dem till runda bollar. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem svalna på ett galler

Denna brownien blir aldrig dålig. Den är superlätt att göra och blir saftig och god. Antingen äter man den som den är eller med lite pudrad kakao på eller så skär man den i små bitar och äter med chokladsås och glass som en perfekt efterrätt. 
 
50 gram smör
100 gram mörk choklad
1,75 dl socker
0,75 dl vetemjöl
1 krm salt
2 ägg
1 tsk vanlijsocker
 
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och blanda i chokladen (se till att smöret inte är kokande varmt bara!). 
2. Blanda i sockret i chokladröran och därefter äggen (viktigt att det inte är för varmt så att äggen koagulerar!)
3. Tillsätt därefter resten av ingredienserna. Blanda väl. 
4. Lägg i en brödform (min är ca 10x30) som du klätt med bakplåtspapper. 
5. Baka i ugnen i 30 min. Låt svalna och ha helst i kylskåp i några timmar innan du serverar!
 
brownie, saftig brownie, världens bästa brownie,
Har haft svårt att hitta något riktigt bra recept på lite grövre frallor men detta blev faktiskt riktigt bra och rätt enkelt att göra. Jag utgick från ett recept från ica men gjorde vissa förändringar, bland annat att blötlägga rågkrossen innan. Det gjorde man inte i ursprungsreceptet och jag kan tänka mig att resultatet blev torrt. 
 
50 gram jäst
5 dl havregryn
1 dl rågkross
2 tsk salt
1 dl linfrön
2 dl grovt rågmjöl
6-7 dl vetemjöl
 0,5 dl rapsolja
7 dl vatten+1 dl till rågkross
 
1. Koka upp 1 dl vatten och blanda i rågkrossen. Låt svalna. 
2. Lös upp jästen i lite av vattnet, se till att det är 37 grader. Häll därefter i resten av vattnet.
3. Blanda i linfrön, rågkross, salt, havregryn och rågmjöl. 
4. Lägg i vetemjölet och kör i assistenten i 10 min (ta 6 dl först och tillsätt sedan lite i taget tills degen fortfarande är klibbig men inte kletar på fingrarna)
5. Låt jäsa under handduk i 1 h
6. Knåda degen i bunken tills den är kompakt igen. Tryck därefter ut den i en långpanna (jag har en som var 30x40 men en plåt går nog också), ha på lite mjöl så att degen inte klibbar fast på fingrarna. Skär därefter degen i 16 rutor. Sätt på ugnen på 225 grader. Låt jäsa i 30 minuter.
7. Baka i mitten av ugnen 25-30
 
 
 
 
 
 
minuter. 
 
brytbröd, bröd i långpanna, grovt rågbröd, rågkross,