Har du redan nu tröttnat på vanliga lussebullar kommer här ett recept på smaskiga saffransbullar liknande sticky buns med russin och kanel. Riktigt juliga och riktigt saftiga! Vill man hellre göra "vanilga" lussekatter går det alldeles utmärkt att göra degen från detta recept. Många har kesella i sina lussebullar, men det gör dem inte alls saftigare eller godare. Att ha kesella i lussebullar är egentligen bara ett PR-trick från mejerierna för att sälja mer kesella. Så strunta i det och gör ovanstående recept!
Sticky-saffransbullar med twist
12 stora bullar
25 gram jäst
2,5 dl mjölk
0,5 g saffran
0,5 tsk salt
0,5 dl socker
0,25 dl sirap
50 gram smör
8-9 dl vetemjöl
2 ägg
fyllning
150 gram smör
1 dl russin
1 msk kanel
1 dl ljus sirap
1. Värm mjölken till 37 grader. Lägg jästen i en bunke och lös upp den i lite av mjölken. Tillsätt därefter resten av mjölken.
2. Blanda i 1 ägg, saffran, salt, socker, sirap och blanda om. Tillsätt nästan allt mjöl och därefter smöret i kuber. Låt arbeta i maskin i ca 20 min. Låt jäsa under jäsduk i 1 h.
3. Medan degen jäster tar du och blandar smör, sirap och kanel till en smidig smet. Därefter blandar du i russinen.
4. Ta upp degen på bakbordet och knåda ut den och därefter kavla den till en stor rektangel. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär upp rullen i 12 bitar (här kan man göra så det liknar lussekatter, dvs skära upp 24 bitar och sen i formen sätta dem 2 och 2!). Lägg i bakformar. Låt jäsa i 45 minuter.
5. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ett ägg och pensla bullarna och lägg på pärlsocker. Baka i ugnen i ca 15-20 min tills de fått fin färg.
Och igår var det julbak här hemma, gjorde saffransbiscotti, chilitryffel, choklad- och hallonpraliner, lakritskola, rocky road och saffransbullar! Så håll utkik för fler recept, de kommer kommande veckorna!
bra recept saffransbullar,
goda saffransbullar,
saffransbullar,
saftiga saffransbullar,
sticky buns,
24 kommentarer
Emma Grann Fotografi
01 Dec 2014 10:43
Åh vad gott!!
Amanda Jona [SPONTAN]
01 Dec 2014 11:57
Åh så gott!
Robex Lundgren
01 Dec 2014 13:02
mums
Frida
01 Dec 2014 14:45
Vad gott! Nu blev jag sugen på att baka :)
Stickan!
01 Dec 2014 15:38
Så gott och mysigt det ser ut :-)
Marie Bergman - Om livet på Cypern
01 Dec 2014 15:40
Mums =)
Alina
01 Dec 2014 15:42
Åh så gott!
linn
01 Dec 2014 15:56
MUUMS!
Josefin - Vinn ett EGOPAKET FRÅN GNIZTRA!
01 Dec 2014 15:57
Yummie =D
Amanda Niclasson
01 Dec 2014 16:00
Mums! :D
Mamma Mindy
01 Dec 2014 16:52
Mums vad gott med hembakat :) blir lita bakning i dagarna :I)
Beatrice Jakobsson - Julkalender
01 Dec 2014 17:13
Ååå vad gott!
Ida
01 Dec 2014 18:15
Vad gott!
Kajsa
01 Dec 2014 19:18
Så gott:)
Anonym
01 Dec 2014 19:32
Åh mums så gott med allt!! Jag brukar också göra lussebullar i bullform med socker, lite kanel och russin emellan. Älskar russin och på det sättet så får man ju mer russin än när man gör lussekatter.
Mums med de andra godsakerna också! Jag ska göra rocky road närmare julafton och även saffranskladdkaka och eventuellt mina pepparkakstryfflar :)
Mia
01 Dec 2014 19:32
Kommentaren var av mig :)
Olini.blogg.se
01 Dec 2014 20:39
Mums!
Ida
01 Dec 2014 20:45
Saffransbullar och rocky road, mina favoriter!
FrökenTV, bloggen om tv och film
01 Dec 2014 21:05
mums
Amanda♥
01 Dec 2014 21:17
Men mums vad gott det ser ut! :)
Anna [foto]
01 Dec 2014 21:58
åh så gott!
Hanna Karlsson
02 Dec 2014 08:30
De där bullarna ser riktigt goda ut!
Johana Duggin
02 Dec 2014 09:21
mums :D snart dags för mig och julbaka lite! ;)
Anse
07 Dec 2014 21:58
Blir klart imponerad,allt ser så gott o fint ut. Får nog prova på något.
Kommentera